Mercredi 18 juillet 2007
Alors, voilà, souvent les gens se demandent ce que peut bien manger un végétarien sans finir avec des carences, et sans que ce soit aussi peu alléchant que des pommes de terres à l'eau avec du pain. Voici donc quelques exemples de mes habitudes culinaires:
Le matin (Au choix, ou combinés) :
- Du fromage frais
- Des céréales riches en fibres et en fruit avec du lait de Soja
- Du thé
- Du pain aux 8 céréales avec du miel
Le midi:
- Soit mon ami le pain aux 8 céréales avec du fromage, des tomates séchées, divers légumes en salade,...
- Soit le reste du repas du soir de la veille
Le soir (parmis mes plats préférrés):
- Des pâtes grecques accompagnées d'une sauce à base de crème fraîche, concentré de tomates, des feuilles de menthe, du citron, dans laquelle ont mijoté des merveilleux petits légumes (aubergine, poivrons, oignons, champignons) aggrémentés de Tofu et de Feta grecque.
- De la Polenta (semoule de Maïs) avec une sauce à l'arrabiata, et comme légumes: courgettes, poivrons, champignons, oignons, du quorn, accompagnés de Fontina (Fromage d'Aoste). On peut également faire des steaks de Polenta, les cuire au four avec une rondelle de tomate au-dessus et une tranche de fromage, c'est délicieux.
- Du gratin de légumes avec de la béchamel maison ou bien une sauce tomate avec de la mozarella, du parmesan et de l'emmental pour recouvrir le tout. En général: poivrons, carottes, épinards, oignons, champignons... Disponible aussi en version lasagne.
- Des linguine avec une sauce à base de crème fraîche et de paprika doux ou bien piquant et d'herbes de provences. Accompagnement: légumes au choix (je réutilise toujours plus ou moins les mêmes).
- Des pâtes aux choix ou bien du blé éventuellement, sauce tomate à la ricotta, piments (Harissa, Poivre de Cayenne,... au choix) et légumes...
- Courgettes / oignons / champignons cuits au four, crème fraîche, paprika, emmental, et pâtes.
- Une entrée que j'apprécie toujours: des croquettes au fromage avec des betteraves rouges.
- J'utilise parfois, dans ces préparations, d'autres fromages: Gorgonzola, Roquefort, fromage de Chèvre,...
- Des nouilles aux légumes: chou chinois, mange-tout, oignons, carottes, champignons chinois, sauce au soja ou bien spéciale bami ou nasi goreng, et du Seitan.
Et mes boissons préférrées:
- Du thé glacé maison à base de Menthe, Plantain, Sucre,...
- De l'eau
- Des jus de fruits en tout genre
Et le tout sans oublier divers fruits (surtout des raisons, bananes, pommes, oranges, pêches, nectarines, prunes, en ce qui me concerne).
Bien sûr il m'arrive aussi d'utiliser d'autrs légumes: broccolis, carottes, céléri rave, lentilles,... Tout dépend de mon humeur.
Bon appétit !
Le matin (Au choix, ou combinés) :
- Du fromage frais
- Des céréales riches en fibres et en fruit avec du lait de Soja
- Du thé
- Du pain aux 8 céréales avec du miel
Le midi:
- Soit mon ami le pain aux 8 céréales avec du fromage, des tomates séchées, divers légumes en salade,...
- Soit le reste du repas du soir de la veille
Le soir (parmis mes plats préférrés):
- Des pâtes grecques accompagnées d'une sauce à base de crème fraîche, concentré de tomates, des feuilles de menthe, du citron, dans laquelle ont mijoté des merveilleux petits légumes (aubergine, poivrons, oignons, champignons) aggrémentés de Tofu et de Feta grecque.
- De la Polenta (semoule de Maïs) avec une sauce à l'arrabiata, et comme légumes: courgettes, poivrons, champignons, oignons, du quorn, accompagnés de Fontina (Fromage d'Aoste). On peut également faire des steaks de Polenta, les cuire au four avec une rondelle de tomate au-dessus et une tranche de fromage, c'est délicieux.
- Du gratin de légumes avec de la béchamel maison ou bien une sauce tomate avec de la mozarella, du parmesan et de l'emmental pour recouvrir le tout. En général: poivrons, carottes, épinards, oignons, champignons... Disponible aussi en version lasagne.
- Des linguine avec une sauce à base de crème fraîche et de paprika doux ou bien piquant et d'herbes de provences. Accompagnement: légumes au choix (je réutilise toujours plus ou moins les mêmes).
- Des pâtes aux choix ou bien du blé éventuellement, sauce tomate à la ricotta, piments (Harissa, Poivre de Cayenne,... au choix) et légumes...
- Courgettes / oignons / champignons cuits au four, crème fraîche, paprika, emmental, et pâtes.
- Une entrée que j'apprécie toujours: des croquettes au fromage avec des betteraves rouges.
- J'utilise parfois, dans ces préparations, d'autres fromages: Gorgonzola, Roquefort, fromage de Chèvre,...
- Des nouilles aux légumes: chou chinois, mange-tout, oignons, carottes, champignons chinois, sauce au soja ou bien spéciale bami ou nasi goreng, et du Seitan.
Et mes boissons préférrées:
- Du thé glacé maison à base de Menthe, Plantain, Sucre,...
- De l'eau
- Des jus de fruits en tout genre
Et le tout sans oublier divers fruits (surtout des raisons, bananes, pommes, oranges, pêches, nectarines, prunes, en ce qui me concerne).
Bien sûr il m'arrive aussi d'utiliser d'autrs légumes: broccolis, carottes, céléri rave, lentilles,... Tout dépend de mon humeur.
Bon appétit !